BIZCOCHO BÁSICO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

● 450 grs. de harina de trigo
● 250 grs de mantequilla
● 400 grs de azúcar.
● 1 y 1/2 Tazas de leche.
● 5 huevos
● 2 cdas de vainilla
● Ralladura de limón o Naranja (opcional) ● 30 ml de esencia
● Pizca de sal

PREPARACION

1-Colocamos los 500 grs de mantequilla en la batidora a una velocidad media hasta que la margarina blanquee (cremar)

2-Luego procedemos a colocar poco a poco los 900 grs. de azúcar y esperamos que la mantequilla y el azúcar se mezclen bien.

3-Es el momento de añadir las yemas, la recomendación es hacerlo de 1 en 1 permitiendo que se integren bien a la mezcla antes de colocar el siguiente.

4-Una vez bien mezclados los huevos añade la esencia de vainilla, seguida de la ralladura de limón y espere unos segundos para que todo se mezcle.

5-Ahora es el momento de verter la leche, lo cual se hace de manera intercalada con la harina.

6-Una vez bien mezclado los ingredientes apagamos el batidor y retiramos el bol. Procedemos a batir las claras a punto de nieve y con una paleta de madera incorporara a la preparación con movimientos envolventes.

7-Procedemos a barnizar el molde con una brocha de repostería, manteca vegetal, cubriendo muy bien muy bien toda el área interna del molde.

8-Procedemos a colocar un poco de harina trigo y con movimientos circulares hacemos que la harina cubra la parte interna del molde (esto para evitar que la torta se pegue al molde y sea fácil de desmoldar) luego eliminamos el sobrante de harina. También se puede barnizar el molde con margarina, en mi caso yo prefiero la manteca vegetal porque no le da un sabor extra a la torta.

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